Käsebällchen - Kulinarische Kreationen

Käsebällchen

	Zutaten für ca. 15 Stück: 200 g Doppelrahm-Frischkäse 200 g geriebener Emmentaler 3 EL Brandy 1 Prise Cayennepfeffer 1 Beutel gehackte Pistazien oder Mandeln Frischkäse, Emmentaler, Brandy und Pfeffer miteinander mischen. Mit nassen Händen kleine Bällchen aus der Masse formen und in den Pistazien oder Mandeln wälzen.
	Tip:	Die Bällchen können auf Honigmelonen-Scheiben angerichtet werden. Aber Esther, von der das Rezept stammt, hat das leider einfach vergessen, als sie sie zur Fete mitgebracht hat. Es geht also auch ohne.

16. Juli 1999