Zutaten für sechs Personen:

500 g geschälte Äpfel
¼ l Wein
¼ l Apfelsaft
80 g Zucker
½ Vanilleschote
1 Zitrone
50 g Rosinen
1 Päckchen Vanillepudding
1 EL Stärke
1 Schlagsahne

 
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Wein, Saft, Zitronensaft, Vanilleschote, Zucker und Rosinen aufkochen, Äpfel zugeben, 5-10 Minuten dünsten lassen. Dann das Puddingpulver und die Stärke vermischen, mit 3-4 EL Wein anrühren, zu den Äpfeln geben, aufkochen lassen, in einer Schüssel auskühlen lassen. Mit geschlagener Sahne und Apfelstückchen servieren.